Isabelle Guinobert a obtenu en 2005 un doctorat en Physiologie du développement et de différenciation fonctionnelle de l’Université Paris VII. Elle a étudié l’effet du diabète maternel sur le développement rénal embryonnaire au moyen d’une technique de transcriptomique. Depuis 2007, elle est chef de projet au sein du service Recherche Appliquée du pôle R&D& Innovation du Laboratoire PiLeJe. A partir de 2013, Isabelle Guinobert a développé son expertise en phytothérapie tant sur le plan analytique que des propriétés biologiques. Elle conduit des essais précliniques sur des extraits développés par le laboratoire PiLeJe dans différents domaines (stress, immunité, muscle...). Ces travaux ont fait l’objet de publications dans des journaux à comité de lecture et lors de congrès internationaux dédiés à la phytothérapie.